Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Website chính thức của nội thất langnghedogohaiminh.vn since 2019

Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

Hạt nếp dẻo mềm kết hợp với thịt cá rô đồng chắc nịch, phảng phất vị hành và nồng ấm của tiêu làm nên món xôi ngon nổi tiếng xa gần của đất Nam Định

Những bài viết liên quan :

Mời các bạn xem video : Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

Không chỉ nổi tiếng là đất học, Nam Định còn nức tiếng gần xa bởi sở hữu những món ngon khó cưỡng. Một trong số đó là  Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

Những bài viết liên quan :

                                   Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chọn Mua Và Sử Dụng Kiếm Gỗ Phong Thủy

                                    Điểm Danh Mẫu Bàn Ghế Gỗ Cổ Lối Xưa Đẹp Tại Nam Định

                                    Vì sao đồ gỗ nội thất làm bằng gỗ tự nhiên là tốt nhất

                                    Cách tìm địa chỉ cần bán bộ bàn ghế gỗ gụ chất lượng

                                    Ý Nghĩa Ngũ Phúc Được Dùng Trong Chạm Khắc Mỹ Nghệ?

Xôi cá rô là sự kết hợp hài hòa của cá rô đồng và gạo nếp – những nguyên liệu sẵn có của vùng đất trù phú này. Theo kinh nghiệm dân gian, vào mùa mưa, cá rô đồng thịt ngon, khỏe mạnh và đầy bụng trứng, rất phù hợp để chế biến món xôi cá rô đặc sản. Lúc này, người dân thường ra đồng, tìm kênh rạch, ruộng, mương để bẫy bắt cá.

Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

Cá rô rất khỏe, vây sắc, nếu không cẩn thận dễ bị vây cá đâm vào tay

 Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

Làm món xôi cá rô không quá cầu kỳ, chỉ mất công và mất thời gian để tỉ mỉ với từng công đoạn đồ xôi, làm cá. Gạo nấu xôi thường phải là thứ gạo nếp cái hoa vàng ngon nức tiếng ở Nam Định. Người ta phải ngâm gạo nếp khoảng 3 tiếng trước khi đồ. Để xôi được dẻo, ngon và quyện mùi, người nấu phải đun hai lửa nhỏ và đều. Khi xôi chín, hạt xôi tròn mẩy lan toả mùi thơm ngậy, lúc này bí quyết để tăng độ bóng đẹp cho xôi là tưới một ít mỡ lên bề mặt và trộn đều.

Chế biến món ăn này mất thời gian nhất ở công đoạn làm cá. Kinh nghiệm của người dân địa phương là thường lấy dao đập vào đầu hoặc ném mạnh xuống đất để làm chết cá sau đó mới đánh vảy. Vảy cá rô đồng rất cứng, ráp nên khi làm phải chú ý đánh vảy rất kỹ. Con cá sau khi đánh vảy, làm sạch ruột được thả vào nước muối cho sạch nhớt, rồi cho vào nồi luộc chín tới.

Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

Thưởng thức xôi cá rô ngay lúc nóng mới cảm nhận hết vị ngọt, dai thơm của thịt cá. 

Cá chín vớt ra để nguội, gỡ lấy thịt cùng với trứng cá vàng ươm, rút hết xương sao cho thịt cá vẫn còn nguyên miếng không bị vỡ, nát. Sau đó, đem cá ướp với nước mắm, nước gừng, thêm chút hạt tiêu cho thơm. Đợi thịt cá ngấm gia vị rồi cho cá vào chảo mỡ nóng già để chiên vàng. Sau đó, vớt cá ra đổ đều lên mặt xôi, đảo đều cho cá và xôi quyện vào nhau.

Xôi cá rô dẻo, thơm mùi hành phi và có vị béo ngọt đậm đà của thịt cá rô đồng. Mùa đông rét mướt được thưởng thức bát xôi cá rô đồng vừa lành dạ, vừa no lâu lại bổ dưỡng thì không gì bằng.

Tiêu Đề Bài Viết : Xôi cá rô Nam Định là món ăn dân dã luôn khiến những người con xa quê

  • Mọi sao chép xin bạn đọc ghi rõ nguồn là tôn trọng tác giả! Xin cảm ơn!   ,,

                                                                                                                                                                                          Biên tập: dogomynghehaiminh.vn 

    Cơ Sở Sản Xuất Đồ Gỗ Mỹ Nghệ HẢI MINH
     Chuyên Sản Xuất,Mua Bán – Nhận Đặt Hàng Theo Yêu Cầu… :SẬP GỤ – TỦ CHÈ – BÀN GHẾ… Đồ Khảm Ốc, Đồ Mới & Cũ, Đồ Theo Lối Cổ….
    Đ/c: Xóm 33 – Xã Hải Minh – Huyện Hải Hậu – Tỉnh Nam Định
    Hotline:0945.432.056 ( zalo ) 

    Cam kết với khách hàng

    + Giá rẻ so với thị trường
    + Giao hàng đúng tiến độ
    + Sản phẩm đúng chất lượng và thẩm mỹ
    + Chế độ bảo hành, bảo trì chuyên nghiệp và tận tâm.

 

Giỏ hàng
Gọi ngay